今天突然很想做餅乾,就上網找了適合的食譜再微調一下內容,成品還不錯,那就記錄下來省得下次想做時又不找不到合適的配方。

材料:
無鹽奶油   40公克
中筋麵粉 120公克
黑糖         35公克
蛋              1顆
鹽           0.5小匙
檸檬汁     隨意
檸檬皮     隨意

作法:
1. 奶油放至室溫軟化後加入黑糖打勻。
2. 蛋先打勻後再分批加入打好的奶油內攪拌均勻。(須呈現無"油水分離"的狀態)
3. 檸檬汁及皮加入打好的奶油,再將麵粉過篩拌成團。
4. 舖在保鮮膜上捲成長條狀放冷凍庫半小時
5. 麵團切片再用手壓成適當的厚度。
6. 烤箱溫度 170-180 度約25分鐘。(記得時間到後若沒想要的焦色可以調高溫度再烤一下,請站在烤箱旁觀看免得烤焦)

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莉塔亂亂談

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