今天老公說他晚餐只想喝湯,(因為他午餐把同事送的滿月油飯禮盒全吃完了,有一盒油飯+大雞腿+二顆紅蛋,這吃撐了吧) 那就來....清冰箱裡的剩菜吧。

冰箱裡有有1/4顆洋蔥、一包雪白菇,那就買二顆馬鈴薯來做馬鈴薯濃湯。

作法如下:
1. 先將馬鈴薯洗淨切小塊放電鍋蒸熟。
2. 熱鍋加入一小塊無鹽奶油,分別將 洋蔥及雪白菇炒軟。
3. 用果汁機將蒸熟的馬鈴薯塊+炒軟的洋蔥+部份炒軟的雪白菇+些許開水打成泥狀。
4. 打好的馬鈴署泥倒回炒鍋中,再加些開水、牛奶、雞湯塊及剩下炒軟的雪白菇,煮開後再視情況決定要不要再加鹽巴。
5. 上桌前再灑些黑胡椒。

馬鈴薯濃湯  


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