目前日期文章:201307 (2)

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我家附近有個社區裡面有二個老師分別教甜點及包包,都是我喜歡的,所以有去上了一堂甜點課及學做一個旅行用外出包。

之前我會自己在家看著食譜做甜點,但失敗率很高。所以看到某次上課的內容有教做布朗尼,我就很開心的去學了。

今天去逛家裡附近的烘焙材料行,我只是想買個"研磨器" 可以將煮過的咖啡粉再磨細一點好加到手工皂中使用,怎知逛著逛著就買了一包水手牌的蛋糕粉還有苦甜巧克力及可可粉,而重點"研磨器" 沒買....還好再逛去市場時有看到攤販在叫賣,還是鶯歌的陶瓷咧....

從市場回到家,馬上...真的是馬上,拿出所有材料及上課筆記,快速的烤了布朗尼。

材料有:
無鹽奶油、苦甜巧克力、全蛋、糖、低筋麵粉、可可粉、鹽  (老師把泡打粉和小蘇打粉拿掉,有胃漲氣毛病的人也能吃喲)

作法:
全蛋 + 糖 放一鍋 ,拌勻拌到糖融化
苦甜巧克力 + 奶油一鍋 ,隔熱水融化

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 好久沒有來發表文章了。最近在忙啥呀????這都要怪FB的出現,都把即時動態PO在FB上面,久了就懶得來寫文了。

六月底我把做了四年十個月的工作辭了,就先暫時閒在家裡當全職主婦。主婦生活也是很忙碌的,要買菜做飯,要出門去上縫紉課,要幫老公做他想要的縫紉製品。就讓我分批把這段時間完成的事說一說吧。

 

先來介紹食物好了。首先,先介紹一下我很愛用的APP:愛料理,它也有WEB http://icook.tw/ ,當我想做些不一樣的料理時就用APP查一下我手上的食材可以做成什麼樣的料理。這幾天我就做了一鍋義大利肉醬,就是參考http://icook.tw/recipes/23334 的作法,但材料沒有完全照著放。

「Oregano香料」我不知道是什麼東西,就把它換成在超市買得到的「月桂葉」。「培根」我也沒放,畢竟那是加工品,我不太吃的食材。「匈牙利紅椒粉」我換成我家裡常用的日式七味粉。「蕃茄醬」我也沒放,因為我不吃蕃茄醬,也不想為了煮這道菜就去買一瓶我不吃的東西。

因為我的刀工很差,也沒什麼耐心把食材切碎。所以某年我的婆婆請我幫她買用手拉的食物料理器時,我才知道原來有這樣的好物。Fissler 的 Finecut ,這在百貨公司買是超級貴的東西,還好現在Y 拍 有人在代購,含運的價格是百貨公司的一半,那就買給婆婆時順便買一個自己用。這次的洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭,全交給這台切碎碎。

Fissler Finecut  

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